바위를 뚫고 자라는 새싹의 비밀
여행을 하다보면 큰 바위 위에 보기좋게 자리 잡고 자라는 나무를 본 적이 있을 것이다. 또 돌담이나 돌 사이에 파릇파릇 돋아 나는 새싹을 본 적이 있을 것이다.
모든 식물은 그 씨앗이 싹을 틔우고 자라는 과정에서 필요한 영양성분을 집중적으로 확보하려는 노력을 기울인다. 새싹은 어떤 어려운 환경에서도 자신이 싹을 틔우고 자랄 환경을 만들어 낸다. 식물의 싹 성분이 각종 유익한 성분을 빨아 들이는 이유가 자신들이 건강하게 자라기 위한 생명활동인 것이다.
연구에 의하면 우리가 알고 있는 비타민 등 외에 눈에 보이지 않는 수 만가지 건강요소들이 대기 속에 깃들어 있다고 하는데 이런 요소들이 몸속에 흡수되면 우리 생명력도 좋은 영향을 받아 혈액이나 각종 장기가 건강하게 활성화 되는 것이다.
보리밥의 추억
늘 쌀밥과 고기만 먹다가 때로는 보리밥 한그릇 쯤 먹어본 경험이 있을 것이다. 그러면 속이 편하고 가벼워지는 느낌을 대부분 안다. 보리가 우리 몸에 좋다는 것은 익히 알고 있지만 그중에도 새싹보리는 보리의 영양성분이 농축되어 있어 일반보리에 비해 몸에 좋은 성분이 더 많이 함유되어 있다.
새싹보리란 보리의 싹을 틔워 10~20cm정도 자란 어린 보리의 싹을 말한다. 허준의 동의보감에는 각종 생활습관병 예방과 치료에 보리싹 등을 사용한 처방과 함께 말린 보리싹을 차로 우려서 꾸준히 마시면 몸의 기를 돕고 설사를 멎게 하며 간 기운을 다스려 황달에 효과가 있다는 기록이 있다.
새싹보리의 효능
최근 연구에서도 새싹보리는 장 기능 개선과 변비 예방에 좋으며 그 외 비타민 미네랄 아미노산과 같은 기능성 생리활성물질이 풍부해 성인병에 효과적인 것으로 알려져 있을 뿐만 아니라 베타글루칸 성분이 있어 면역력 향상에도 도움이 된다는 사실도 밝혀졌다.
특히 몸에 해로운 산화스트레스를 줄이고 만성 질환으로부터 보호해 주는 폴리페놀 성분과 플라보노이드 등 항산화제 또한 풍부하다고 한다.
새싹 보리에 함유되어 있는 불용성 섬유질은 인슐린 민감도 향상을 통하여 혈당 조절에 도움을 주며 나쁜 콜레스테롤 및 혈압을 저하시키고 심장 건강을 증진하는데도 효과적이며 다이어트에도 효과적이다.
이웃 일본 최초의 의학서인 의심방(医心方)에 벼 싹, 보리 싹 등의 청색 즙을 청즙(靑汁)으로 칭하고 피부질환을 개선하는 효능이 있음을 소개하고 있다.
만성질환을 일으키는 근본 원인은 혈행의 건강 여부에 달려 있다.
우리 농업진흥청에서도 2018년, 새싹보리에 들어 있는 폴리페놀, 클로로필, 폴리코사놀, 사포나린,가바 성분이 우리 몸속의 피를 맑게하고 혈액순환을 원활하게 도와 여러 성인병 질환 예방과 완화에 도움을 준다고 밝혔다.
항산화효소 이야기
우리가 음식물을 섭취하게 되면 이 음식물이 소화되면서 세포에서 에너지를 생산하여 생명활동의 원천이 된다. 이때 부산물로 활성산소를 만들어 낸다.
에너지를 많이 생성할수록 활성산소가 더 많이 생기고 신체 내에 활성산소가 많으면 JNK(세포를 사멸시키는 신호전달 분자)가 많아져 정상 세포가 공격을 받게 된다.
활성산소가 너무 많이 생성되어 뇌세포가 손상되면 치매, 동맥경화증, 백내장, 피부 노화 등 문제가 발생할 위험이 높아진다.
따라서 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하는 것은 건강상 매우 중요한 것이다. 나이가 들수록 이러한 활성산소를 제거하는 항산화 효소가 줄어 들기 때문에 활성산소에 지속적으로 대항하려면 항산화 작용을 하는 영양소나 음식을 섭취할 필요가 있다.
항산화작용을 하는 중요 효소가 바로 SOD이며 새싹 보리에 다량 함유된 플리페놀, 플라보노이드가 대표적이다. 새싹보리로 만든 간청고비당의 항산화 효소 함량은 일반 새싹보리보다 훨씬 많은 것이 특징이다. 일반적으로 널리 알려진 새싹보리의 효능에 대해 간단히 정리해 본다.
새싹보리에는 사포나린이라는 성분이 함유되어 있는데
숙취해소에 도움을 주고 알코올성 지방간 예방 도움.
새싹보리에 풍부한 폴리페놀과 폴리코사놀 성분은
체내에 콜레스테롤을 제거해주어 고지혈증 예방과 개선에 도움.
새싹보리에 많은 양의 식이섬유는
소화를 돕고 장기능을 향상시켜 배변활동에 도움.
새싹 보리에 함유되어 있는 불용성 섬유질의
인슐린 민감도 향상을 통하여 혈당 조절에 도움.
나쁜 콜레스테롤 및 혈압을 저하시키고 심장 건강을 증진하는데
효과적이며 다이어트에 도움.
새싹보리의 효능을 하나로 모은 '간청고비당(肝淸高肥糖)플러스'제품이 인기를 끌고 있다.
이 제품을 제조한 '주식회사상벽'은 포천에 소재하고 있는데 변대철 대표는 자연건강식품에 대한 조예가 깊어 전문가 수준에 다다르고 있다.
그는 다양한 효능의 신제품 제조를 진행하고 있는데 이 간청고비당은 OEM 방식으로 공급하던 청혈주스 '피엔효소'의 원조이기도 하다. 새싹보리 함유량을 강화한 간청고비당플러스는 뿌리까지 통채로 발효시켜 일반 분말 새싹보리에 비해 체내 흡수율을 10배 이상 높인 제품이다.
'간청고비당'의 가장 큰 특징은 20cm이하 친환경 무농약 새싹보리만 뿌리까지 통채로 사용하여 청정시스템으로 제조하는 방법에 관한 특허(제10-1805553호) 를 가지고 있다.
특허의 요지는 "보리의 안전한 재배와 추출과정의 유효성분을 유지할 수 있는 새싹 보리의 재배 방법 및 이 새싹 보리를 이용한 음료에 관한 것"으로 보리 씨앗에서부터 수경재배기의 적정온도 유지, 성장시켜 수확하는 방법, 원료의 안전한 재배와 추출과정, 유효성분의 유지 및 수득률 증대 등에 관한 것이다.
또 한국식품안전관리인증원으로부터 식품안전관리인증기준(haccp)적용업소 인증서를 받았으며 이와 관련하여 한국표준시험분석연구원으로부터 시험검사성적서 등도 확보하고 있다.
또 간청고비당은 무방부제, 무설탕, 무향료, 무카페인 등 4무(無)를 보장하고 있다. 2021년 8월에는 2021대한민국명가명품대상을 수여 받기도 했다.
이러한 탄탄한 기반위에 제조되고 있는 간청고비당은 제품의 품질에 대한 자신감으로 10일간 음복하고도 반응이 없으면 100% 환불하겠다고 공시하고 있다.
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